Ο κ. Γιώργος Χαλάτσης, μηχανολόγος και γενικός διευθυντής της Foodpackers, εξηγεί γιατί κάθε μονάδα τυποποίησης χρειάζεται εξατομικευμένο σχεδιασμό, ενώ τονίζει ότι η σωστή γραμμή τυποποίησης δεν είναι πάντα η πιο αυτοματοποιημένη.
Η δημιουργία μιας μονάδας εμφιάλωσης και τυποποίησης ελαιολάδου δεν αρχίζει από την επιλογή των μηχανημάτων, αλλά από την αποσαφήνιση του επιχειρηματικού σχεδίου: Τι προϊόντα θα παράγει η επιχείρηση, σε ποιες συσκευασίες και ποσότητες, πόσο χώρο διαθέτει και πόσα άτομα θα απασχολεί.
«Ανάμεσα στα χιλιάδες μηχανήματα που υπάρχουν, πρέπει να βρούμε εκείνο που είναι κατάλληλο για τον συγκεκριμένο επιχειρηματία και τη δική του περίπτωση» επισημαίνει ο κ. Γιώργος Χαλάτσης. Όπως αναφέρει, στα περίπου 350 εργοστάσια που έχει κατασκευάσει η Foodpackers έως σήμερα, δύσκολα το ένα μοιάζει με κάποιο άλλο, καθώς κάθε εγκατάσταση καλύπτει διαφορετικές ανάγκες.
Με την τεχνογνωσία και την εμπειρία που διαθέτει η Foodpackers θα μπορούσε ακόμα και να συμβάλει στο σχεδιασμό μίας μονάδας, σε άμεση συνεννόηση και σε συνεργασία με τους αρχιτέκτονες, ώστε ο χώρος να εξυπηρετεί τη ροή της παραγωγής. Παράλληλα, εξετάζονται η οργάνωση της επιχείρησης και οι ανάγκες της σε ανθρώπινο δυναμικό.
Προσαρμογή στη συσκευασία
Η πλήρωση μιας φιάλης μπορεί να γίνεται με έλεγχο της στάθμης, του βάρους, του όγκου ή της ροής. Καμία τεχνολογία δεν είναι από μόνη της καλύτερη από τις υπόλοιπες. Η επιλογή εξαρτάται κυρίως από το υλικό της συσκευασίας και τις απαιτήσεις της παραγωγής.
Για παράδειγμα, η πλήρωση με κενό δεν ενδείκνυται για πλαστικά μπουκάλια, καθώς μπορεί να τα παραμορφώσει. Αντίστοιχα, οι αποκλίσεις στο βάρος των γυάλινων φιαλών δυσκολεύουν την πλήρωση με βάση το βάρος.
Τα σύγχρονα μηχανήματα διαθέτουν, επίσης, δυνατότητα απομακρυσμένης σύνδεσης με τις εγκαταστάσεις της Foodpackers στον Πειραιά. ‘Όπως αναφέρει ο κ. Χαλάτσης, αρκετά τεχνικά ζητήματα μπορούν να αντιμετωπιστούν άμεσα και οικονομικότερα, ακόμη και όταν η μονάδα βρίσκεται στην Κρήτη ή στην Κύπρο. Η απομακρυσμένη διαχείριση συνεπάγεται άμεση, γρήγορη, αποτελεσματική και με χαμηλό κόστος επίλυση όποιων ζητημάτων προκύψουν κατά τη λειτουργία μίας μονάδας παραγωγής.
Επίσης, η τεχνητή νοημοσύνη αξιοποιείται κυρίως στο σχεδιασμό, βοηθώντας στην καταγραφή και ανάλυση των αναγκών κάθε επένδυσης.
Η αποδοτικότερη λύση
«Μια πλήρως αυτόματη γραμμή δεν αποτελεί πάντοτε την αποδοτικότερη λύση· προϋποθέτει σταθερές παραγγελίες και ικανό όγκο παραγωγής, ενώ εξακολουθεί να απαιτεί ανθρώπινο δυναμικό. Μια γραμμή 2.500 φιαλών την ώρα μπορεί να χρειάζεται τέσσερα άτομα, όταν μια υβριδική, αυτόματη και ημιαυτόματη λύση ενδέχεται να κοστίζει περίπου τα μισά χρήματα και να λειτουργεί με ένα άτομο!».
Αυτά επισημαίνει ο κ. Χαλάτσης, και καταλήγει:
«Είναι λανθασμένη η ερώτηση για το πόσο κοστίζει μια αυτόματη γραμμή, εάν δεν γνωρίζουμε πρώτα τι, πόσο και με ποιον τρόπο θέλει να παράγει η επιχείρηση».
Η Foodpackers σχεδιάζει και υλοποιεί μονάδες εμφιάλωσης, τυποποίησης και συσκευασίας λαμβάνοντας υπόψη το χώρο, τη ροή της παραγωγής, την οργάνωση της επιχείρησης και τις ανάγκες σε ανθρώπινο δυναμικό
