Το συνέδριο της αλιείας “Γαλάζιοι Ορίζοντες” ήταν αυτό που κυριάρχησε στην επικαιρότητα το Σαββατοκύριακο που μας πέρασε, και το οποίο διοργανώθηκε από το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, στο Παλαιό Ελαιουργείο Ελευσίνας, με την ενεργή συμμετοχή του κ. Λευτέρη Αυγενάκη, καθώς και πολλών πολιτικών εκπροσώπων και στελεχών του Υπουργείου.
Όπως χαρακτηριστικά αναφέρθηκε κατά τη διάρκεια του διημέρου, η αξιοποίηση του υδάτινου πλούτου της χώρας μπορεί να γίνει μόνο μαζί με τους αλιείς, τους υδατοκαλλιεργητές και όλους τους επαγγελματίες του κλάδου, στο πλαίσιο χάραξης εθνικής στρατηγικής, η οποία, σύμφωνα με τα λεγόμενα των ομιλητών, απουσιάζει.
Ο κ. Αυγενάκης, στο πλαίσιο υποστήριξης των διεπαγγελματικών ενώσεων, προέτρεψε τους παρευρισκόμενους να προχωρήσουν στη σύσταση διεπαγγελματικής οργάνωσης, ενώ αναφερόμενος στην ερασιτεχνική αλιεία τόνισε την αναγκαιότητα δημιουργίας μητρώου ερασιτεχνικής αλιείας, προκειμένου να παταχθεί η παραοικονομία. Επίσης, αναφέρθηκε και στον αλιευτικό τουρισμό ως δράση ανάπτυξης για την οικονομία της χώρας.
Ο κ. Σταύρος Κελέτσης, Υφυπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, συμμετέχοντας κι ο ίδιος με ομιλία στη δεύτερη μέρα του συνεδρίου αναφέρθηκε σε βασικούς άξονες ανάπτυξης τους οποίους απαρίθμησε, ως ακολούθως: Ταυτότητα: Τα ελληνικά προϊόντα πρέπει να αποκτήσουν ταυτότητα. Και να αναδειχθούν. Ποιότητα – Φρεσκάδα: Ανάδειξη και ενίσχυση της ποιότητας και της φρεσκάδας. Απαιτούνται επενδύσεις σε τεχνολογίες διατήρησης και συσκευασίας των αλιευμάτων. Ανταγωνιστικότητα: βάρος στον τομέα της Μεταποίησης. Ανάδειξη των παραδοσιακών προϊόντων, και των παραδοσιακών τρόπων παρασκευής και επεξεργασίας και μαγειρέματος. Ενίσχυση της Ιχνηλασιμότητας με τη χρήση των ηλεκτρονικών εφαρμογών και των νέων συστημάτων παρακολούθησης και ελέγχων και συνεργασία των παραγωγών με το κράτος και τους ελεγκτικούς μηχανισμούς. Βιωσιμότητα: Η διατήρηση των θαλάσσιων οικοσυστημάτων και της βιοποικιλότητας και η επαναφορά των αλιευτικών αποθεμάτων σε υγιή βιώσιμα επίπεδα.
Στη σημασία του αλιευτικού τουρισμού αναφέρθηκε ο Γενικός Γραμματέας του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, κ. Γιώργος Στρατάκος, επισημαίνοντας ότι δεν είναι απλά μια νέα τάση που θα κάνει τον κύκλο της και θα εξαντληθεί. Αλλά μια φιλοσοφία βιώσιμου Τουρισμού, στην οποία η Ελλάδα μπορεί να διαδραματίσει ρόλο πρωταγωνιστή.
Στα συν του αλιευτικού τουρισμού, σύμφωνα με τον κ. Στρατάτο είναι τα ακόλουθα:
– Ενίσχυση του εισοδήματος των αλιέων, με μικρότερη καταβαλλόμενη προσπάθεια, ιδιαίτερα σε αλιείς της μικρής παράκτιας αλιείας.
– Έμμεση μείωση της αλιευτικής προσπάθειας, και κατ’ επέκταση μείωση της αλιευτικής πίεσης του αντίκτυπου στα αλιευτικά αποθέματα.
– Δημιουργία νέων θέσεων απασχόλησης, οι οποίες συνδέονται άμεσα ή έμμεσα με τη δραστηριότητα του αλιευτικού τουρισμού.
– Στήριξη των τοπικών οικονομιών, και της κοινωνικής συνοχής, με ιδιαίτερη έμφαση στις μικρές παράκτιες (νησιωτικές και ηπειρωτικές) περιοχές της χώρας.
– Ευαισθητοποίηση των επισκεπτών – τουριστών και ανάδειξη της αλιευτικής παράδοσης.
– Εμπλουτισμός και διαφοροποίηση του εγχώριου τουριστικού προϊόντος, αύξηση της ελκυστικότητας και της ανταγωνιστικότητάς του.
Σύμφωνα με τα στοιχεία του Ολοκληρωμένου Συστήματος Παρακολούθησης Αλιείας, μέχρι σήμερα έχουν χορηγηθεί άδειες Αλιευτικού Τουρισμού σε συνολικά 307 σκάφη επαγγελματικής αλιείας».
Η κινεζική αγορά
Στο συνέδριο παραβρέθηκε κι ο Κινέζος πρεσβευτής, κ. Σιάο Τζουντσένγκ, ο οποίος, σε χαιρετισμό του έκανε αναφορά στην ισχυρή φιλία και στρατηγική σχέση Ελλάδας και Κίνας και στην πρόθεσή του Πεκίνου για ενδυνάμωση της οικονομικής συνεργασίας με τη χώρα μας. Όπως είπε η Κίνα έχει μια μεγάλη μεσαία τάξη περίπου 400 εκατομμυρίων πολιτών για τους οποίους η ποιότητα και η ασφάλεια των τροφίμων είναι πολλή σημαντική. Σημείωσε ότι στην Έκθεση Τροφίμων στη Σαγκάη έχει αναγνωριστεί η ποιότητα των ελληνικών προϊόντων και ιδιαίτερα στο κρασί, το ελαιόλαδο και στη φέτα. Εξέφρασε δε την επιθυμία της χώρας του να προχωρήσει σε εισαγωγές ελληνικών προϊόντων αλιείας στην αγορά της Κίνας και ανακοίνωσε ότι ήδη υπάρχει συνεργασία με τις ελληνικές αρχές για το συγκεκριμένο ζήτημα.
Από τις ελληνικές θάλασσες, κατευθείαν στο πιάτο σας
Στο πλαίσιο των γαστρονομικών εκδηλώσεων που πραγματοποιήθηκαν στο Συνέδριο Αλιείας και Υδατοκαλλιέργειας “Γαλάζιοι Ορίζοντες”, οι παριστάμενοι είχαν τη δυνατότητα να γευθούν μερικά εξαιρετικά εδέσματα που δημιούργησε, με την ομάδα του, ο καταξιωμένος σεφ κ. Τάσος Τόλης. Ξεχώρισαν τα: Φιλέτο τσιπούρας με ηπειρώτικα μπαχαρικά και ελαιόλαδο Ζαλόγγου, φιλέτο μυλοκόπι με κρέμα από όσπρια, φιλέτο λαβράκι με σαλάτα οσπριάδα, χταπόδι με παραδοσιακό πιλάφι μικρασιάτικο, μελιτζάνα με φιλέτο λαβράκι, φάβα με φιλέτο σαρδέλα, σάντουιτς με αθηναϊκή σαλάτα.
Στις μαγειρικές επιδείξεις συμμετείχαν μάγειρες από εστιατόρια της Ελευσίνας, σεφ από την αιγυπτιακή πρεσβεία και μαθητές από το ΙΕΚ Αναβύσσου, παρουσιάζοντας παραδοσιακές συνταγές, ιδιαίτερους μεζέδες, ιδέες για food style, αλλά και σωστό φιλετάρισμα ψαριών.
Τα εκλεκτά πιάτα συνόδευσε γευστικό ούζο και γλυκά.
